Tortillas de maíz mexicanas

Maíz Maya, Producto mexicano hecho en España, desde sus inicios, ha llevado el sabor de México a cada rincón de España y Europa. Su misión: ofrecer productos mexicanos genuinos, elaborados con esmero y pasión por la tradición. Su catálogo incluye no solo tortillas de maíz blanco, sino también tortillas de maíz azul, tortillas fuego con un toque picante, verdes con nopal, totopos, tostadas, chalupitas, tlayudas y mucho más. La variedad de Maíz Maya es cada vez más amplia, invitando a un viaje culinario por las distintas regiones de México.

Las tortillas de maíz de Maíz Maya han recibido recientemente la certificación de sabor más prestigiosa a nivel mundial: Superior Taste Award. Se premia así su sabor inigualable y su proceso de elaboración tradicional. El reconocimiento es un testimonio del compromiso de Maíz Maya con la calidad y la tradición, a partes iguales.

Y es que el maíz, pilar fundamental en la cultura y gastronomía de Mesoamérica desde tiempos ancestrales, continúa vivo a través de productos como las tortillas de maíz blanco, que representan no solo una tradición culinaria, sino también un símbolo de identidad y orgullo.

Las tortillas de maíz blanco de Maíz Maya se han destacado en el competitivo mercado europeo gracias a su sabor inigualable y su proceso de elaboración tradicional. Estas tortillas están hechas con maíz nixtamalizado y cultivado en España a partir de semillas mexicanas. El proceso de nixtamalización, una técnica milenaria que mejora la digestibilidad y el valor nutritivo del maíz, es un paso crucial que Maíz Maya sigue con rigor para garantizar la autenticidad de sus productos.

El reconocimiento del "Superior Test Award" es un testimonio del compromiso de Maíz Maya con la calidad. Este premio, otorgado por un jurado compuesto por algunos de los mejores chefs y sommeliers del mundo, evalúa la calidad sensorial de los productos alimenticios, basándose en criterios como el sabor, la textura y la apariencia. Así, el éxito de Maíz Maya y sus tortillas de maíz blanco nixtamalizado no solo resaltan la calidad del producto, sino que ponen de manifiesto también el creciente interés y aprecio por la auténtica gastronomía mexicana en Europa.

En resumen, el "Superior Taste Award" recibido por Maíz Maya es un reconocimiento a la calidad excepcional de sus productos y, además, un reflejo de un fiel compromiso con la tradición y la innovación. Con una gran variedad de productos, desde salsas y chiles secos hasta masas y harinas, Maíz Maya acerca el sabor auténtico de México a las mesas europeas.

MAÍZ MAYA

Calle Calabozos, 5.

28108 Alcobendas, Madrid

NUEVO BRUNCH TODOS LOS DÍAS A PARTIR DE LAS 13 HORAS

Todos los días son de brunch en El Café de la Ópera y, para todos aquellos que no quieran renunciar a este completo manjar, amplía su propuesta con un Ópera Late Brunch.

Porque a su tradicional brunch, a las 11 horas, suma una nueva versión para los más remolones a las 13 horas: mucho más completa y con un principal a elegir.

El Ópera Late Brunch está disponible a partir de las 13 hora, todos los días, e incluye un café o infusión y zumo natural a elegir. Como si de un desayuno en la cama se tratara, en su bandeja no puede faltar una cesta de mini bollería variada –con caracolas, napolitanas, palmeras de chocolate y croissants–, y otra de pan de centeno y pan de semillas con su mantequilla y mermelada para untar al gusto. Todo ello acompañado de brocheta de fruta, yogurt griego con muesli, jamón ibérico, pavo braseado, queso gouda con nueces, mini crudités con salsa de queso azul y salmón ahumado. Sin olvidar las croquetas caseras de jamón y el aguacate a la parrilla.

Pero hay más, porque los más remolones tendrán la opción de elegir un plato principal, donde Huevos benedictinos trufados no pueden faltar.

 Los amantes de las hamburguesas contarán con Ópera Burger con patatas gajo o Ópera Green Burger entre los platos principales. 

Y los que opten por una opción más saludable, el Tataki de atún sobre crema de ají amarillo y las Alcachofas confitadas al toque de sal negra serán su mejor opción.

Ópera Brunch: 28 €, persona (IVA incluido).

Todos los días, a las 11 horas (con la obligación de abandonar la mesa antes de las 13:30 h)

Ópera Late Brunch: 37 €, persona (IVA incluido).

Todos los días a partir de las 13 horas.

EL CAFÉ DE LA ÓPERA. C/ Arrieta, 6. 28013 Madrid

Instagram, Facebook & TikTok @elcafedelaopera

‘Emoturismo’ o turismo emocional: ¿Dónde y cómo llevarlo a cabo?

Cuando el frenesí de la ciudad se vuelve parte de nuestra rutina, el ‘emoturismo’ o turismo emocional se presenta como una nueva tendencia encargada de redefinir la manera en la que disfrutamos de nuestras vacaciones. Atrás dejamos el turismo masivo para apostar por vivencias profundas que nos hagan salir de la monotonía y nos permitan vivir emociones y crear recuerdos que permanezcan en nuestra memoria.

El ‘emoturismo’ se basa en los sentimientos de los viajeros como eje de las actividades que se lleven a cabo, para así ofrecer los servicios y productos más flexibles que permitan interactuar con el turista de la manera más humana y cercana.

Las claves de este turismo son:

1. Ofrecer experiencias personales

Este tipo de turismo tiene como objetivo brindar experiencias que generen conexiones emocionales, profundas y significativas.

2. Priorizar lo local

Esta tendencia se aleja de los lugares masificados y las experiencias turísticas convencionales para conectar de la manera más auténtica con la naturaleza y la cultura local. Se trata de dar un nuevo significado al destino, resaltando las tradiciones y la gastronomía del lugar.

3. Bienestar emocional

El ritmo frenético de la ciudad puede ser estresante, por eso este tipo de turismo ofrece experiencias que generan emociones positivas y fortalecen la conexión emocional con el entorno natural. Es una oportunidad para ser consciente de uno mismo y del ahora, dejando de lado las preocupaciones cotidianas.

Si todo esto suena tentador, el Hotel Convento Aracena & Spa, en pleno corazón de la sierra de Huelva, es la opción perfecta parar hacer una escapada.

Se encuentra en un entorno único, a los pies del castillo de Aracena, en un antiguo convento del S. XVII que perteneció a la Iglesia hasta 1972. En 2013 se restauró, consiguiendo el perfecto equilibrio entre los elementos clásicos del convento y la decoración e instalaciones dignas de un moderno hotel siendo, en la actualidad, el hotel más significativo de toda la comarca.

Además, cuenta con un SPA en el que relajarse al final del día, después de pasear por la sierra, gracias a sus tratamientos, masajes y circuiros termales. Un espacio de salud, belleza y relajación donde revitalizar los sentidos y purificar tanto el cuerpo como la mente para alcanzar la paz y la armonía.

www.hotelconventoaracena.es

5 destinos top para viajar con tarifas muy atractivas

La aerolínea que crece más rápido en Europa y la más sostenible medioambientalmente a nivel mundial, Wizz Air, ofrece este verano unas tarifas muy tentadoras desde solo 19,99€ para sus vuelos desde España.

1. Roma, Italia – para amantes de la historia

Roma, la ciudad eterna, es un testimonio de la grandeza de las civilizaciones antiguas y el lugar de nacimiento de la civilización occidental. La capital italiana es historia viva, con monumentos y lugares imponentes como el Coliseo, la impresionante Ciudad del Vaticano, la romántica Plaza de España y la icónica Fuente de Trevi. Las calles empedradas de Roma susurran memorias de emperadores y gladiadores parados, y, hoy, sus plazas invitan a disfrutar de un helado artesanal. Para los enamorados de Roma, no puede faltar lanzar una moneda en esta famosa fuente para regresar a la ciudad.

Wizz Air acaba de inaugurar vuelos a Roma desde Alicante con tres frecuencias semanales. De esta forma, la compañía suma un total de 10 destinos españoles-Madrid, Barcelona, Castellón, Ibiza, Málaga, Palma, Sevilla, Tenerife, Valencia y Alicante, conectados con la capital italiana este verano desde solo 19,99€ por trayecto.

2. Milán, Italia – para fashionistas y amantes del arte

Con AOEVE mejoran los platos en la freidora de aire.

AOVE, el truco para dar sabor y textura de manera saludable

La freidora de aire es uno de los electrodomésticos más vendidos de los últimos años. Su popularidad se debe a que facilita un cocinado crujiente y sabroso, similar a la tradicional fritura en aceite pero de forma saludable, ya que se consigue solo con aire. Además de “freír”, en ella se puede hornear, asar y deshidratar alimentos.

El cocinado en este pequeño electrodoméstico es muy sencillo. Simplemente debes seguir las instrucciones de la máquina y programar en función del tipo de alimento, aunque para que tus platos resulten más apetitosos, un truco es añadir una pequeña cantidad de AOVE antes de cocinarlos, de este modo quedan mucho más crujientes, dorados y sabrosos. De esta forma, podrás consumir patatas, verduras, carnes o pescados de manera más saludable y deliciosa.

¿Por qué usar AOVE?

A diferencia de otros aceites refinados conserva todas sus propiedades nutricionales y antioxidantes, por lo que el cocinado a altas temperaturas resulta mucho más beneficioso para la salud.

Por otro lado, su característico sabor aporta un toque de distinción a los platos gracias a sus aromas a hierbas y frutas.

De entre todos los aceites, la opción perfecta es Palacio de Los Olivos premiado, por 7º año consecutivo, como nº1 del ranking internacional “The EVOO WORLD RANKING”, en la variedad picual y por 3er año en la variedad arbequina.

Variedades Palacio de Los Olivos:

Variedad Picual: con cuerpo, muy afrutado en nariz y boca, y notas positivas de amargo y picantes equilibradas, con matices que recuerdan a hierba fresca, planta de tomate, kiwi y hierbas aromáticas.

Variedad Arbequina: muy aromático y más suave y delicado de sabor, desprende notas de cata que recuerdan a la alcachofa fresca, a las manzanas verdes, con regusto de almendra verde, plátano y manzana y frutos rojos